涼拌三色腐竹

      2019-09-23 18:46 admin

      涼拌三色腐竹的做法

      1.

      將腐竹放入碗中,倒入少許溫水略浸半分鐘,瀝去水。

       

      2.

      切成長段。

      3.

      黃瓜洗凈,斜刀切分成幾段。

      4.

      取一段黃瓜平放到案板上。

      5.

      刀從右側直切。

      6.

      再隔2cm左右從右至左陸續切下,即切成象眼片。

      7.

      胡蘿卜洗凈,去皮,同樣切成象眼片。

      8.

      煮鍋中倒入適量水,水開后放入少許鹽、幾滴油,放入胡蘿卜片,煮熟后撈出,用涼水沖洗,瀝去水。

      9.

      將腐竹、黃瓜、胡蘿卜都放入大碗中。

      10.

      放入鹽、雞精、白糖,用手抓拌均勻。

      11.

      放入香油、麻油,拌勻。

      12.

      盛入盤中,撒熟芝麻點綴即可。


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